Лаккейс CAS 80498-15-3
Лакказа - бакырлы полифенол оксидаза, ул гадәттә димер яки тетрамер формасында була. Лакказаны беренче тапкыр япон галиме Йоши шәмәхә төстәге сагыз агачы буявында ачкан, аннары гөмбәләрдә, бактерияләрдә һәм бөҗәкләрдә дә лакказа бар. XIX гасыр ахырында ГБ этранель аны чимал буяу белән эшкәртелгән актив матдә буларак аерып алган һәм аңа лакказа дип исем биргән. Табигатьтә лакказаның төп чыганаклары - үсемлек лакказасы, хайваннар лакказасы һәм микроб лакказасы. Микроб лакказасын бактериаль лакказа һәм гөмбә лакказасына бүлеп була. Бактериаль лакказа нигездә күзәнәктән бүленеп чыга, ә гөмбә лакказасы нигездә күзәнәктән тыш тарала, бу хәзерге вакытта иң күп өйрәнелгән төр. Үсемлек лакказасы лигноцеллюлоза синтезының физиологик процессларында һәм биологик һәм абиотик стрессларга чыдамлыкта мөһим роль уйнаса да, үсемлек лакказасының структурасы һәм механизмы билгесез.
| ӘЙБЕР | СТАНДАРТ |
| Бактерияләрнең гомуми саны | ≤50000/г |
| Авыр металл (Pb) мг/кг | ≤30 |
| Pb мг/кг | ≤5 |
| мг/кг буларак | ≤3 |
| Барлык колиформ MPN/100 г | 3000 |
| Сальмонелла 25 г | Тискәре |
| Төс | Ак |
| Ис | Аз гына ферментация |
| Су составы | 6 |
Лакказа 200 дән артык төрле матдәләрнең оксидлашуын катализлый ала, алар азык-төлек, текстиль, кәгазь һәм башка сәнәгать тармакларында киң кулланыла. Лакказа фенол матдәләрен оксидлаштыру үзлегенә ия, аларны полифенол оксидларына әйләндерергә мөмкин. Полифенол оксидлары үзләре дә зур кисәкчәләр барлыкка китерү өчен полимерлашырга мөмкин, алар фильтрация мембраналары ярдәмендә бетерелә. Шуңа күрә лакказа эчемлекләр җитештерүдә эчемлекләрне ачыклау өчен кулланыла. Лакказа йөзем согындагы һәм шәрабтагы фенол кушылмаларын шәрабның төсенә һәм тәменә тәэсир итмичә катализлый ала. Лакказа сыра җитештерүнең соңгы процессына өстәлә, артык реактив кислород төрләрен һәм полифенол оксидларын бетерә, шуның белән сыраның саклау вакытын озайта.
25 кг/барабан
Лаккейс CAS 80498-15-3
Лаккейс CAS 80498-15-3
