яңалыклар

Нәтиҗәле тире турында кайгырту өчен, әлбәттә, продуктны гына түгел, ә аның составындагы ингредиентларны да билгеле бер дәрәҗәдә тоту мөһим. Бүген тире турында кайгырту продуктлары ингредиентларының "карнозины" турында сөйләшик.

"Карнозин" нәрсә ул
Карнозин - бета-аланин һәм L-гистидиннан торган дипептид, ул мускулларда һәм баш мие блокларында югары күләмдә. Карнозин югары антиоксидант үзлекләргә ия һәм организмдагы ирекле радикалларны бетерә ала.

"Карнозин" ничек эшли
Карнозин тиренең каршылыгын арттыра, күзәнәкләрнең активлыгын тулы спектрлы диапазонда һәм ирекле радикаль шартларда саклап, күзәнәкләрнең яшьлеген саклый, коллаген җитештерүне стимуллаштыра һәм тиренең эластиклыгын саклый ала.

"Карнозин"ның роле
Карнозин тиренең каршылыгын арттыра, күзәнәкләрнең активлыгын тулы спектрлы диапазонда һәм ирекле радикал шартларында саклап, күзәнәкләрнең яшьлеген саклый, коллаген җитештерүне стимуллаштыра һәм тиренең эластиклыгын саклый ала. Химик табигатеL-карнозинкарнозин синтазасы тәэсирендә бета-аланин һәм L-гистидин барлыкка килү процессы. Карнозинның антиоксидант үзлекләре, ирекле радикалларны бетерү эффектлары, күчеш металлары белән хелация, нейропротекция, яраларны төзәлүне стимуллаштыру һәм картаюга каршы торуы аркасында медицина, сәламәтлек саклау һәм гигиена өлкәләрендә киң куллану перспективалары бар.

1. Карнозинны азык-төлек сәнәгатендә куллану
Азык-төлектәге майның төп компоненты - төрле май кислоталары глицеридлары катнашмасы. Саклау вакытында туендырылмаган май кислоталары глицеридларының ирекле радикал реакциясе аркасында пероксидлар һәм исле альдегидлар яки кыска углерод чылбырлары булган карбон кислоталары барлыкка килә. Шуңа күрә май пероксидлары булган ризыкларны ашау кешеләр организмында липид пероксидациясен тагын да көчәйтәчәк һәм төрле авырулар китереп чыгарачак. Шуңа күрә май пероксидациясен булдырмау өчен азык-төлек эшкәртүдә һәм саклауда еш кына бутилланган гидроксианизол, дибутилланган гидрокситолуол, пропил галлат һ.б. кулланыла, ләкин азык-төлек эшкәртүнең җылыту процессында аларның нәтиҗәлелеге кими, һәм ул билгеле бер токсиклыкка ия. L-карнозин май оксидациясен нәтиҗәле генә тоткарлап калмый, ә югары куркынычсызлык һәм сәламәтлек саклау функцияләренә дә ия. Шуңа күрә L-карнозин - кыйммәтле һәм идеаль азык-төлек антиоксиданты.
2. Карнозинны медицинада һәм сәламәтлек саклауда куллану
(1) Карнозин һәм антиоксидант

Карнозин гистидин калдыкларындагы имидазол боҗрасы N атомын һәм пептид бәйләнеше N атомын металл ионнарын хелатлау һәм металл ионнары китереп чыгарган май оксидлашуын тоткарлау өчен генә түгел, ә карнозинның ян чылбырындагы гистидин да гидроксил радикалларын тоту сәләтенә ия. Ул металл булмаган ионнар китереп чыгарган май оксидлашуын тоткарлый ала. Шуңа күрә, күп функцияле антиоксидант актив матдә буларак, карнозин күзәнәк мембранасын тотрыклы саклый ала һәм суда эри торган ирекле радикалларны чистартучы булып тора. , күзәнәк мембранасының пероксидлашуын булдырмаска мөмкин. VC кебек башка биологик антиоксидантлар белән чагыштырганда, карнозин көчлерәк антиоксидант сәләтенә ия. Күзәнәк мембранасының пероксидлашу процессын тоткарлаудан тыш, карнозин шулай ук ​​башка күзәнәк эчендәге пероксидлашу реакцияләрен тоткарлый ала, ягъни карнозин организмдагы бөтен пероксидлашу чылбырындагы оксидлашу реакциясенең һәр этабын тоткарлый ала. VC кебек антиоксидантларның роле - ирекле радикалларның тукымага керүен булдырмау, ягъни алар күзәнәк мембранасының сыек пероксидлашу процессын гына тыя ала, ә күзәнәккә кергән ирекле радикаллар өчен бернәрсә дә эшли алмый.
(2) Карнозин һәм ашказаны җәрәхәте

Ашказаны җәрәхәте - глобаль хроник ашкайнату системасы авыруы, һәм җәрәхәтләрне китереп чыгаручы конкрет факторлар хәзерге вакытта бик ачык түгел, ләкин патология агрессив факторлар (мәсәлән, ашказаны кислотасы, пепсин бүленеше, Helicobacter pylori инфекциясе) һәм профилактика яки күзәнәкле дип саный. Саклау факторларының дисбалансы (лайла бүленеше, бикарбонат бүленеше, простагландин җитештерү) аркасында килеп чыга. Ашказаны табигый саклау механизмы: ул ашказаны лайласының калын катламын барлыкка китерә, ул тышчадагы күзәнәкләрне саклау өчен саклану киртәсе булып хезмәт итә. Лайлалы тышчаның өзлексез бүленеше ашказаныны саклый, ләкин артык бүленеп чыгу ашказаны җәрәхәтләренә китерергә мөмкин. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, ризык белән кабул ителгән цинк-карнозин җәрәхәтләрне нәтиҗәле рәвештә булдырмаска ярдәм итә, ул ашказаны бөтенлеген һәм аның табигый саклау механизмын нәтиҗәле рәвештә саклый ала, бу карнозинның антиоксидант үзлекләре, мембрананы тотрыклыландыру, көйләү, иммун һәм төзәтү тукымаларының фармакологик үзлекләре белән бәйле. Клиник тикшеренүләр буенча, сигез атна дәвамында цинк-карнозин кабул иткәннән соң, препаратны кабул иткән пациентларның 70% ында сизелерлек яхшыру күзәтелгән, һәм ашказаны җәрәхәтләренең 65% ында гастроскопия ярдәмендә яхшыру күзәтелгән.
(3) Карнозин һәм иммун көйләү

Иммун җавап - гомеостазны саклаучы һәм тере организмнарда физиологик актив матдәләр белән көйләнә торган физиологик функция. Иммуномодуляторлар иммун дисфункциясе аркасында килеп чыккан авырулар классын дәвалауны аңлата һәм иммун җавапны торгызу, аның аномаль кимүен тоткарлау яки тиз җавап бирүен бастыру өчен кулланыла. Гамәлдәге иммуномодуляторларның күбесе химик синтез ысуллары белән синтезлана, алар билгеле бер токсик һәм ян эффектларга ия. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, карнозин иммуномодулятор функциягә ия, һәм ул иммуномодуляция өчен әлегә кадәр табылган бердәнбер физиологик актив матдә, һәм ул төрле иммун авыруларын һәм аномаль иммунитет аркасында килеп чыккан авыруларны дәвалауда киң кулланыла.